Aujourd’hui, des livres qui parlent d’un de mes sujets préférés : la nourriture !
Que mange-t-on au Mexique, en Allemagne ou au Nigéria ? Comment cuisiner un bánh chuối nướng, le gâteau à la banane dont raffolent les Vietnamien·nes ou la kartoffelsalat, une recette de salade de pommes de terre allemande ? Quels sont les fruits que l’on trouve au Pérou et les sauces que l’on déguste en Éthiopie ?
Qu’il est passionnant à lire le documentaire Cuisines du monde, un inventaire savoureux de l’histoire, de la culture, des produits et des traditions culinaires sorti chez Gallimard Jeunesse ! Cet album grand format (28 x 37 cm) de plus de cent pages n’est jamais rébarbatif, car ici pas de longs textes, les pages (richement illustrées) sont parsemées de petits textes dans lesquels piocher : plats traditionnels, ingrédients typiques du pays, recettes, anecdotes, histoires… C’est extrêmement riche, on apprend des tas de choses ! C’est un ouvrage qui plaira à coup sûr à celleux qui aiment découvrir les cuisines du monde.
Du popcorn ou un croque-monsieur chèvre-pesto pour une soirée cinéma, des bâtonnets de légumes et des chips maison avec du houmous et des salades en bocal pour partir en vadrouille, une tarte levée à la rhubarbe au printemps et des croquettes de raclette en hiver (je les ai testées, c’est un régal). Des recettes pour toute l’année et toutes les occasions !
On pourrait croire, vu son titre, que Tables de fêtes propose des recettes pour les fêtes de fin d’année, mais non (ce n’est d’ailleurs pas le seul moment où l’on peut faire la fête). Les cent recettes de ce beau livre (magnifiquement illustré par Julia Spiers) se dégustent toute l’année. Découpé en trois parties (Petits bonheurs de tous les jours, Fêter les saisons et Grandes occasions), elles-mêmes découpées en sous-parties (Un brunch pour les grasses matinées, Pour ceux qui aiment les surprises…), l’ouvrage propose aux enfants de cuisiner (parfois avec les parents) des recettes qui devraient séduire toute la famille. Les recettes sont variées (tartinables, gratins, boissons, friandises…) et l’on pourra même tenter de cuisiner des plats d’autres pays. Pour chaque partie, en plus de nous proposer de cuisiner, Charline Vanderpoorte nous propose aussi de réaliser des bricolages ou des activités. Voilà un livre aussi beau que pratique !
On ne peut pas vivre sans manger, mais pour bien vivre il ne faut pas manger n’importe comment. Notre corps dépend de notre alimentation (et la planète est la première victime de certains comportements). Comment savoir ce qui est dans nos assiettes ? Comment faire pour équilibrer nos repas ? Comment réduire les déchets ? Qu’est-ce qu’un produit cultivé de façon responsable et pourquoi ne doit-on pas manger de fraises en hiver ?
Après Halte aux déchets (chroniqué ici) et Respectons les animaux (chroniqué là), Ola Woldańska-Płocińska s’intéresse au contenu de nos assiettes. Tout aussi passionnant, engagé et joliment illustré que les deux ouvrages précédents, 
Mangeons bien, mangeons malin ! traite de nombreuses questions liées à l’alimentation. Elle y parle d’Histoire (l’alimentation pendant la préhistoire, la naissance de l’agriculture ou celle des couverts), des régimes liés aux religions, de la dichotomie entre les pays qui n’ont pas assez de nourriture et ceux qui en gâchent énormément, des nutriments, des épices, des herbes… C’est vraiment un super ouvrage, jamais rébarbatif, pour prendre conscience de l’importance de ce que nous mangeons.
Ses grains peuvent être blancs, noirs ou rosés, on peut les manger frais ou secs. On peut en faire du jus et même de l’huile avec ses pépins. Avez-vous reconnu ce fruit qu’on cultive dans les vignes ? Oui, il s’agit du raisin !
Sorti dans la très bonne collection Je sais ce que je mange, voilà un ouvrage pour raconter le raisin aux enfants. Après le pain, le riz, les pommes de terre, les œufs, les pâtes, les bananes, etc. (on en a chroniqué plusieurs ici ou encore là), voici donc l’histoire d’un fruit que François 1er adorait. Françoise Laurent nous apprend ce que deviennent les vignes l’hiver (et comment on s’en occupe pendant les autres saisons), comment on récolte les grappes, le nom des différentes variétés, ce qui peut le mettre en danger… Comme toujours avec les livres de cette collection, c’est parfaitement adapté aux plus jeunes et ça permet d’apprendre plein de choses sur un de nos aliments.
Cuisines du monde – Un inventaire savoureux de l’histoire, de la culture, des produits et des traditions culinaires   d’Aleksandra Mizielinska, Daniel Mizielinski et Natalia Baranowska (traduit du polonais par Frédéric Constant) Gallimard Jeunesse 28 €, 281×377 mm, 112 pages, lieu d’impression non indiqué, 2023. Achetez ce livre* via LesLibraires.fr, LaLibrairie.com ou Place des libraires. |
| Tables de fêtes – 100 recettes et bricolages pour petites ou grandes occasions Textes de Charline Vanderpoorte, illustrés par Julia Spiers Thierry Magnier 21,50 €, 260×326 mm, 91 pages, imprimé au Portugal, 2021. Achetez ce livre* via LesLibraires.fr, LaLibrairie.com ou Place des libraires. |
| Mangeons bien, mangeons malin ! d’Ola Woldańska-Płocińska (traduit du polonais par Marie Le Marchand) Casterman 15,95 €, 236×308 mm, 80 pages, imprimé en France chez un imprimeur ecoresponsable, 2022. Achetez ce livre* via LesLibraires.fr, LaLibrairie.com ou Place des libraires. |
| Le raisin Textes de Françoise Laurent, illustrés par Nicolas Gouny Les Éditions du Ricochet, dans la collection Je sais ce que je mange 12,50 €, 225×262 mm, 34 pages, imprimé en Pologne chez un imprimeur ecoresponsable, 2021. Achetez ce livre* via LesLibraires.fr, LaLibrairie.com ou Place des libraires. |
Aimait la littérature jeunesse bien avant d’avoir des enfants mais a attendu d’en avoir pour créer La mare aux mots. Goût particulier pour les livres pas gnangnan à l’humour qui pique !