Aux fourneaux !

Pendant les vacances il y a une activité que j’adore faire avec ma fille : la cuisine ! Ensemble on adore tester les livres de cuisine pour enfants (ils sont de plus en plus nombreux). C’est une super activité avec les petits, un loisir créatif que l’on peut ensuite manger ! Les enfants sont toujours fiers de faire ensuite goûter aux autres ce qu’ils ont fait (même s’ils n’ont mis que le glaçage). Voici les derniers livres de cuisine que nous avons testés (avec même un bonus dans le A part ça, un livre pour que vous cuisiniez végétarien pour vos bébés).

Cuisiner avec les enfants de chez Larousse est présenté dans un coffret (jetable) avec des petits cadeaux très sympathiques !  Un joli minuteur en forme de poule, un découpoir à biscuits, une spatule souple mais pas trop, un stylo pour décorer et 4 moules à gâteaux en silicone ! Déjà, 20,90€ pour un livre et tous ces accessoires avouez que c’est tentant… mais (si vous êtes aussi suspicieux que moi) on se méfie de la qualité genre « ouais ça sent les trucs cheap mis avec pour qu’on ait l’impression d’avoir des cadeaux et en fait c’est de la mauvaise qualité » et bien non ! Ces accessoires sont vraiment sympa, solides, pratiques (seul point d’ombre, le découpoir à gâteaux n’est pas super facile à laver, avouez que c’est peu comme point négatif). Bon alors on se dit « ok ils nous vendent de bons accessoires, on va avoir droit à un livre au rabais » (ce que vous êtes suspicieux…) et bien non ! Superbes photos, recettes bien expliquées et originales, un lexique pour les enfants, des formes pour fabriquer des emporte-pièces, des pages pour mettre ses propres recettes et un diplôme de petit marmiton ! Non vraiment un très bon coffret (et gros coup de cœur pour les photos). Ici on a testé les Torsades au gruyère râpé et au cumin, les Mini-palmiers au cheddar, les Cupcakes de princesse, les Sablés cœur tout rose et les Smileys fourrés à la gelée de fruit (sauf qu’on a mis de la pâte à tartiner)… et on en testera d’autres car on adore ce livre !

On reste chez Larousse avec un autre très bon livre, C’est toi le chef ! Ici les photos sont peut-être plus anciennes (disons qu’en comparaison avec celles du premier elles sont un peu fades) mais les recettes sont vraiment sympa et surtout elles sont toujours montrées étapes par étapes en photo (c’est génial pour les enfants  de comparer « où on en est » avec la recette). Il y a un côté « imagier » sur une grande double page on va donc voir ce qu’est un verre doseur, une écumoire, du papier de cuisson ou un blender et de super bonnes recettes. On s’est régalé avec une recette originale de moussaka végétarienne (qui n’est pas la version libanaise), avec un Cake aux deux citrons, des cookies salés (parmesan/graines de courges et cheddar/romarin) et on a même tenté les pizzas (super activités avec les enfants). Les recettes sont vraiment simples (et bonnes) et plutôt originales. Le côté « les enfants participent » est vraiment présent.

 Également sorti chez Larousse, Le Larousse junior de la cuisine est pratique en plus d’être bien fait ! Grosses spirales, pages plastifiées, ici on peut facilement ouvrir la page sans que ça se referme et y passer un coup d’éponge si on a éclaboussé le livre ! Il faut bien qu’il ait un défaut… ici pas de photos ! (moi je n’aime pas quand il n’y a que des dessins, difficile de voir ce que ça doit donner). Le livre est divisé en 7 parties séparées par des intercalaires qui correspondent à des « moments » (Rentrée, Noël, Carnaval, Pâques, Vacances, Anniversaire et la dernière c’est pour écrire ses propres notes). Ici aussi ce sont des recettes simples (mais pas vraiment super originales) et bien expliquées. On a tenté les gougères (super bonnes) et les truffes au chocolat noir (miam !). Petit plus : des idées déco pour chaque évènement et des astuces. Petit moins : la présence de certaines marques dans quelques recettes (tagada, nutella, carambar,…).

On quitte Larousse pour retrouver un éditeur que l’on connaît bien sur La mare aux mots quand il s’agit de cuisine : Ubsorne.

L’abc de la cuisine porte bien son nom…En plus des nombreuses recettes on va trouver des tas de choses utiles sur la préparation, la sécurité dans la cuisine, choisir ses fruits, la cuisson des pâtes,… et des tas d’autres choses franchement très sympa. Ici des recettes originales et souvent déclinées, des choses parfois très simples pour lesquelles on nous proposera une même recette mais avec d’autres ingrédients. Par exemple on a testé le Muesli croquant aux fruits, à la fin de la recette on nous propose de l’essayer aux noix de pécan, aux cerises et fruits rouges ou sans fruits à coque. J’adore ce genre de choses qui permettent aux enfants de décliner et d’aller vers leur propre recette, on voit ce qui peut se faire et on finit par inventer soi-même. On a testé également les légumes sautés, les dips à la betterave à la carotte. Ici aussi des spirales pour le côté pratique, des photos pour montrer le résultat final et plusieurs dessins pour montrer les étapes. Ici c’est carrément 150 recettes, on en a encore beaucoup à tester ! Un livre vraiment très complet et bien fait.

On reste chez Usborne et là on va jouer les gourmands car on nous propose des Desserts au chocolat pour les enfants (rassurez-vous les grands auront le droit d’y goûter !). Ici aussi des spirales pour le côté pratique, des tas de conseils, d’astuces (faire fondre le chocolat) et d’idées (de décorations par exemple), des recettes avec des dessins sur les étapes et une photo pour voir le résultat final… et surtout on va se régaler ! On a testé les Brownies chocolat-cacahuètes (original mais je préfère avec des noix ou des noix de pécans), les Sucettes en chocolat et le chocolat chaud à la menthe (un régal)… et je peux vous dire qu’on va en tester d’autres ! En fin d’ouvrage on trouve même des recettes salées, une partie documentaire sur le chocolat et des informations sur les allergies alimentaires par rapport aux recettes du livre. Bien fait et on se régale !
Feuilleter un extrait.

J’ai tout de suite craqué pour l’esthétique de Cuisiner avec mes enfants sorti aux éditions Stéphane Bachès. La couverture faire penser à un cahier dans lequel notre grand-mère aurait rédigé ses recettes et l’intérieur est du même acabit : écriture qui ressemble à de l’écriture manuelle, certaines choses semblent être scotchées sur les pages et les photos ont un côté Polaroïds, on y trouve aussi de vieilles cartes postales ou images publicitaires, bref graphiquement un livre très réussi, vraiment très beau. Par contre le contenu est peut-être moins passionnant, les recettes ne sont pas très originales et alors que le livre respire le bon vieux livre de recettes de mamie on y trouve des recettes au kiri et au ketchup… Le côté manuscrit très esthétique n’est en fait pas très pratique, certaines recettes ne proposent ni photo ni dessin et que penser d’une recette de salade verte (en gros enlever quelques feuilles et la laver…), de pâtes (sachant que tous les paquets de pâtes indiquent comment les cuire) ou de tartines beurre chocolat (tu prends une tartine grillée, tu la beurres et tu y mets du chocolat…) ? C’est dommage car c’est un magnifique ouvrage, le genre qui fait craquer dans une librairie, qu’on a envie d’offrir, dommage que le contenu ne suive pas toujours ! Cela dit on trouvera quelques bonnes recettes notamment le Gâteau de fruits en comptant que nous avons testé. Un joli livre à offrir pour les recettes de base et pour les amoureux des livres à l’ancienne.

Quelques pas de plus…
On a déjà testé plusieurs livres de cuisine : La cuisine des enfants, La cuisine autour du monde, Recettes faciles pour mon p’tit loup, Je cuisine naturellement léger, A vos fourneaux, Au coin du fourneau, Le fourneau voyageur, C’est trop bon spécial région, La grande marmite du monde, La courgette c’est chouette et Desserts de Noël.

Cuisiner avec les enfants de Julie Swob, photographies de Guillaume Czerw, illustrations de Lise Herzog Larousse 20,90€, 165×255 mm (coffret 370x260x60), 80 pages, imprimé en Chine, 2012.

C’est toi le chef ! traduit par Stéphanie Alglave Larousse Jeunesse 10,90€, 223×283 mm, 64 pages, imprimé en Chine, 2012

Le Larousse junior de la cuisine de Charlotte Morin, illustré par un collectif Larousse jeunesse 13,50€, 185×212 mm, 96 pages, imprimé en Chine, 2012.

L’abc de la cuisine d’Abigail Wheathley, traduit par Caroline Slama, photos d’Howard Allman, illustrations de Mark Ruffle et Non Figg Usborne 16,95€, 225×249 mm, 190 pages, imprimé en Chine, 2013

Desserts au chocolat pour les enfants de Fiona Patchett, traduit par Claire Lefebvre, illustrations de Jessie Eckel, photographies d’Howard Allman Usborne 10€, 210×249 mm, 64 pages, imprimé en Chine, 2013

Cuisiner avec mes enfants d’Elisabeth Boutte Éditions Stéphane Bachès 16,50€, 173×250 mm, 64 pages, imprimé en Italie, 2012

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A part ça ?

Que vous vous intéressiez à la cuisine végétarienne (de plus en plus appréciée), que vous soyez vous même végétariens (c’est notre cas) ou même si rien de tout ça (car après tout on peut cuisiner sans viande ni poisson sans que ça soit spécifiquement pour les végétariens, une compote de pomme c’est végétal !), voici un super livre pour les enfants de 6 mois à 6 ans. Petit végétarien gourmand propose des recettes vraiment faciles et vraiment bien faites pour nos bébés et leurs ainés. Des petits pots aux petits plats, avec plein d’astuces, d’idées, de conseils,… Et en plus il est beau ! (superbes photos). Quand nous avons commencé la diversification de notre fille nous avions cherché un livre de ce style (car on se pose toujours des questions sur l’alimentation de son enfant quand on est végétarien et on cherche toujours des idées qu’on le soit ou pas) et nous n’avions rien trouvé de très excitant (L’enfant végétarien de chez Jouvence éditions proposait des tas de recettes avec du poisson ! et les recettes du Grand livre de bébé végétarien n’étaient pas adaptées à notre manière de diversifier ou trop compliquées). Ici des tas de recettes intéressantes et originales (et sans sucre et sans sel, car ça aussi on trouve plein de livres de recettes pour bébé dans lesquelles il faut mettre du sel !). Alors bien sûr les incontournables purées mais aussi des purées aux céréales sans gluten, des recettes avec des premiers morceaux, des idées de pique-nique,… on utilise de la crème de riz, des purées d’oléagineux,… (Le livre devrait d’ailleurs s’appeler Petit végétaLien gourmand car ici ni œufs ni produits laitiers). On a testé des frites de polenta (à manger avec les doigts et à tremper dans des sauces), la crème de riz à la poire et le Parmentier de carottes au quinoa (pas vraiment « parmentier » puisque sans pommes de terre mais bon…). En plus des recettes des tas de conseils, idées, des explications,… Un livre qui va devenir un classique chez nous !
Petit végétarien gourmand, recettes et photos de Marie Laforêt, conseils nutritions de Ludovic Ringot, éditions Alternatives, 110 pages, 13,50€.